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☆ゴマの効用☆

季節メニュー「ゴマ寅」には、沢山の黒ゴマが使用されております。
ゴマの成分に、優れた活性酸素の除去効果と善玉コレステロールの増加促進及び悪玉コレステロールの増加抑制効果がある「抗酸化物質群ゴマリグナン」と言うものがありまして、これらの効用は肝臓で特によく発揮されるため、ゴマは一般に肝臓によい食物と言われているのです。ちなみに、オーダー伝票には、「S」と記入されますが、ゴマリグナンの中に一番多く含まれている成分「セサミン」の頭文字をとったものなんです！